Бармены России! Стартует Чемпионат безалкогольных коктейлей Mattoni Grand Drink. Главный приз - поездка на финал в Карловы вары. Призовой фонд 10000$ Внимательно читаем условия участия - ждём заявки! С уважением, Ваша Барменская Ассоциация России.
23st MATTONI GRAND DRINK 2020
11th World Championship in mixing non-alcoholic
cocktails, under the auspices of IBA
Условия и Правила
Конкурс является частью празднования Всемирного дня безалкогольного коктейля “World Day of Non-alcoholic Cocktail”.
Дата и место проведения:
Национальный Российский финал: 22 марта 2020 г., Санкт-Петербург, ресторан “Wine & Dine”
Адрес: Санкт-Петербург, Петроградская наб. 8
Международный финал: 26 – 28 июня 2020 г., Карловы Вары
Призы.
Победитель Международного финала Mattoni Grand Drink 2020 получит 10,000 долларов США 2-е место - 3,000 долларов США 3-е место - 2,000 долларов США.
КОНКУРСНОЕ ЗАДАНИЕ.
Создайте новый безалкогольный коктейль, который соответствует следующим требованиям:
1. Коктейль должен быть инновационным.
2. Коктейль должен быть технологичным (его можно легко приготовить в любом баре)
3. Коктейль должен быть создан с ограниченным количеством калорий-ниже 65 ккал / 100 мл.
Эти ключевые требования соответствуют современному образу жизни и отвечают текущей перспективе здорового питания с использованием низкокалорийных ингредиентов. Цель конкурса - найти новые нетрадиционные коктейли, которые будут приготовлены в инновационном стиле, и возможность приготовить их практически в любом баре. Креативность и инновации, а также технологичность коктейля будут ключевой частью оценки.
Приготовление коктейля должно быть описано простым способом, также указывая, что является инновационной частью конкретного коктейля. Мы ожидаем описание в нескольких предложениях (минимум 15 слов аннотации).
УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ В КОНКУРСЕ
До 10 марта 2020 г. заполните ЗАЯВКУ , сделайте фото подачи, видео-ролик и отправьте на panovbar@mail.ru и поставьте в копию b.a.r-regions@bk.ru
К участию в Российском финале будут приглашены 8 барменов страны. Результаты предварительного отбора будут опубликованы 13 марта.
ВНИМАНИЕ!!!
Заявка должна сопровождаться:
1. Короткое видео (2-3 мин). Цель видео – показать себя как бармена, например, как вы работаете за стойкой, рассказ об истории создания его / её коктейля, интересные факты из его / её жизни, работы или бара, где он / она работает ... Видео должно быть сделано на английском языке.
2. Изображение (фото) коктейля должно отображать весь коктейль, включая полный вид украшения. Фон должен быть белым.
Участникам необходимо ознакомиться с правилами и условиями конкурса на приготовление напитка (см. ниже) и придерживаться следующего:
ПРАВИЛА КОНКУРСА.
ПРАВИЛА СООТВЕТСВУЮТ ОСНОВНЫМ ПРАВИЛАМ КОНКУРСОВ IBA, за исключением небольших дополнений.
• Участник должен использовать по крайней мере 100 мл оригинальной минеральной воды Mattoni с газом или без, в своем рецепте. Использование любой другой воды или любой жидкости, содержащей CO2, запрещено.
• Калорийность коктейля не должна превышать предел 65 ккал / 100 мл. Участник должен выслать калькуляцию калорийности напитка и официальную ссылку на источник калорийности
(фото этикетки с указанием калорийности, справочник и т.д.).
• Разрешено использовать максимум 20 мл любого сиропа в одном коктейле. Сиропы домашнего приготовления не допускаются.
• Разрешено использовать не более 5 мл компонентов, в состав которых входит алкоголь в качестве стабилизатора (например, биттер или специальные травяные смеси).
• Все компоненты или продукты, используемые в подготовке напитка, должны быть легкодоступными в магазинах ЕС.
• Коктейль готовится в 4 экземплярах.
• Организаторы не предоставляют посуду. Участники должны принести и использовать свою посуду.
• Время приготовления 4 коктейлей 7 минут вместе с презентацией. Любое превышение времени штрафуется 5 баллами.
• Рецепты, заявленные на конкурс, должны быть оригинальными, и до конкурса не должны быть опубликованы ни в печати, ни в Интернете и должны соответствовать характеру безалкогольного напитка.
ДОПОЛНЕНИЕ
Организатор конкурса оставляет за собой право публиковать рецепты и фотографии напитков и участников, перечисляя имя автора рекламируемого напитка в течение неограниченного времени.
Организатор конкурса Mattoni Grand Drink 2020 оставляет за собой право в одностороннем порядке вносить изменения в любые условия без предварительного уведомления.
22 марта в Санкт-Петербурге в пространстве “Wine & Dine” (зал Evento) пройдёт российский финал международного конкурса барменов Mattoni Grand Drink 2020. По результатам Российского отборочного тура 8 участников приезжают на площадку конкурса за свой счёт. Каждый участник выступает с собственными ингредиентами, барным инвентарем и посудой.
Победитель российского финала Mattoni Grand Drink 2020 будет представлять Россию в Карловых Варах 26-28 июня 2020 года. Проезд в Чехию, проживание в Grand Hotel Pupp, питание и трансферы победителя Российского финала, оплачивается организаторами.
Приложение №1
ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ MGD 2018
Имя участника
Техника - Коммуникация - Профессионализм – Эффективность
Техника и профессиональные навыки, манера поведения,
профессиональный подход, общее впечатление
(Например, ошибки: разбитое стекло, проливы, уроненный
лед, нарушение рецептуры, непрофессиональное поведение, нарушения
санитарных норм и стандартов и т.д.)
1-30
баллов
Общение с гостем (судьей), исполнительское мастерство, координация
работы во время общения. Устная презентация, выразительность.
1-20
баллов
Качество Коктейля - Вкус, Внешний Вид, Инновация
Инновационность, оригинальность и креативность
1-50
баллов
Технологичность коктейля - использование в повседневной работе,
вечеринках и т. д.
Легко ли повторить этот коктейль?
1-30
баллов
Вкус - хорошо сбалансированный, послевкусие (ровный,
приятный)
1-30
баллов
Аромат (приятный, сбалансированный, свежий, долгий)
1-20
баллов
Внешний вид, выразительность, глубина цвета
1-20
баллов
Превышение времени(лимит 7 минут) – минус 5 штрафных очков за
каждые последующие 30 секунд
Минус 5 баллов
Максимальный балл - 200