BalticBartendersChallenge 2019 oficial video
Доброго времени суток Бармены СТРАНЫ. Ролик является отчётным о чемпионате и позволю себе пояснить в чём смысл данного конкурса.
первое - это скорость, второе (или первое) - качество.
Начну с Номинации Best Profi - Подноминации: кофе, пиво, теория, миксология, дегустация. Всё как на WСC но с одним небольшим акцентом, который был опробован на Воронежском чемпионате #UBC в течении пяти лет - это временной параметр. В общем так - в номинации КОФЕ (спасибо огромное компании "Мастер Кофе" в лице Александра Новосёлова и Алексея Ханко и бренду #QUATTRO) мы учитывали качество двух капучино в технике Latte Art и одного эспрессо и самое быстрое время приготовления. Сложно? Ничуть - просто в алгоритме действий нужно исключить все лишние движения и сосредоточится на качестве. На будущих чемпионатах мы обязательно добавим временной фактор и для номинации ПИВО (спасибо огромное компании #HEINEKEN и мастеру судье Вячеславу Зацепилову) и в номинации ТЕОРИЯ ))) как бы это не звучало - быстро ответил на тест - получил больше баллов. )))) Думаю будет весело. Сложность в оценке и балансе оценочных листов. Команда Барменской Ассоциации России в течение месяца создавала листы для более объективной оценки. По сумме в номинациях выявился победитель - Юлия Столярова. Умница! Поздравляем!!!
BAR STYLE вот главная номинация чемпионата. Цель - зрелищность, качество, скорость!! За минимальное время участнику нужно приготовить три коктейля по заданным формулам но с возможностью менять ингредиенты - сиропы и Новые пюре #BARLINE (спасибо Михаилу Ваньянсу и Евгению Бабенко за прекрасный продукт и помощь), крепкое от компании #ЛАДОГА и для LONG DRINK один из видов #RED BULL (спасибо Артёму)
После выступления все коктейли отправлялись на профессиональную дегустацию - семь дегустаторов оценивали напитки по системе IBA (Международная Барменская Ассоциация)
Важный момент - все действия бармена должны быть ЭФФЕКТНЫМИ с использованием техник рабочего флейринга НО без потери времени и ОБЯЗАТЕЛЬНО вписанными в алгоритм выступления. Просто подбрасывание предметов ничего не давало в виде баллов. Только оправданные трюки.
Это и есть, по нашему мнению, BAR STYLE - быстро, эффектно и качественно. Очень надеюсь на обратную связь.
Чемпион 2019 - Ржавцев Егор Поздравляем!! Очень достойно!!
Выражаю огромную благодарность нашим организаторам и судьям:
Фетисову Александру - вице-президент #БАР центр развития регионов. г. Воронеж
Новосёлову Александру - бренд менеджеру кофе #Quattro
Позднякову Александру - вице-президент #БАР г. Липецк
Григорию Бабарайке - Президенту Петербургской Ассоциации Барменов
Газукину Вячеславу - вице президенту Петербургской Ассоциации Барменов
Родоману Александру - Двухкратному Чемпиону Мира WCC
Колбееву Сергею Николаевичу - Президенту Барменской Ассоциации России
Кудрявцеву Александру Георгиевичу - Легенда БАРМЕНОВ МИРА.
Спасибо нашим профи дегустационного жюри:
Ростовцевой Ирине - владелице баров Дайкири и Saint Martin
Шахметову Артёму - амбассадору Бакарди-Мартини
Вартик Владимиру - бармену с 20 летним стажем
Литун Анатолию - легендарному бармену СПб с более 40 летним стажем
Шлионскому Евгению - повелителю Абсента и креативному организатору
Шакурову Георгию -опытнейший бармен России
Иван - Iron made in bureau
От лица Барменской Ассоциации России мы благодарим партнёров нашего Чемпионата
Сиропы и пюре БАРЛАЙН
Алкоголь компания ЛАДОГА
Энергетический напиток РЕД БУЛ
Лучший барный инвентарь и аксессуары Intelligent Bar Tools и Филиппу Калмыкову за предоставленные призы и аксессуары
Креативное бюро Iron made in bureau. Анна и Иван изготовили великолепные кубки
Спасибо Экспоцентру и Дмитрию Казуто за предоставленную площадку и призовой фонд.
Без вас, друзья никак!!
Напоминаем что
19-20 сентября в Санкт-Петербурге состоялась выставка Балтийский Алко Конвент - BALCON, в рамках которой, 20 сентября прошёл конкурс среди барменов Baltic Bartenders Challenge 2019.
#BalticBartendersChallenge2019 #BBC2019 #БАР #БарменскаяАссоциацияРоссии #ПетербургскаяАссоциацияБарменов #Barnews #конкурсбарменов